タマネギは千切りにし、こんがりと炒める。
そこに水を注ぐ

デミグラスをいれ、キレイに崩す

バター以外の全ての材料を入れる

沸騰したら、弱火にして、少し煮詰める

その間にルウを作る

バターを鍋に溶かし、そこに小麦粉を入れ、きれいに混ぜあわせる

デミグラスを小さな鍋に少しとり、そこにルウを少し入れ、混ぜて濃度をつける

出来たら鍋に戻して混ぜる

５をルウがなくなるまで繰り返す。

濃度が足りないと思ったら、ルウを更につくり繰り返す。

完成