アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんをみじん切り。なすは1cm角または大きめでもOK。
- 2
オリーブオイルをひいて、玉ねぎとにんじんを炒める。
- 3
玉ねぎとにんじんがしんなりしたら、なすを入れる。
- 4
なすが炒まってきたら、挽肉を入れる。細かくなるようきざみながら。
- 5
なすが炒まってきたら、トマト缶を入れる。トマトはつぶしながら。
- 6
塩胡椒とケチャップを適量入れる。目安としてはフライパン1周半ぐらい。
- 7
ケチャップの酸味をとばすため、強火にする。
- 8
酸味がそれでも飛ばないのでバターをいれる。
- 9
その後15分程度中火ぐらいで煮詰めて水分をとばしてソースは完成。
- 10
パスタと絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ふたをすると煮詰まらなかったのと、少し強めで水分をとばすとよいと思いました。挽肉が大きいとパスタと絡みづらいので、細かくしてあげたほうがよいです。酸味が強いのはバターと強火で最終どうにかなりました。
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