大根の皮を剥いておろし、水気を絞る。

桜えびと青のり、片栗粉を入れてよく混ぜる。大根の水気が多ければ片栗粉を足す。
8等分くらいに分けて丸め、平たくする。

フライパンに多目の油を熱し、形を整えたもちを両面がこんがり色づくくらい焼く。

◎のタレを混ぜて、もちにつけていただいてください。