写真の左上です（＾－＾）プリプリで美味しいですよ☆このレシピの生い立ちお節に作りました。
海老は殻をむき、背わたを取り包丁で粘りが出るまでたたく。にんじんはみじん切りにする。
ボウルに海老・にんじんを入れ、卵白・パン粉・酒・塩をいれて粘りがでるまで混ぜる。
ゆでたうずらの卵に片栗粉をまぶし、８等分した（２）で包む。
１７０度の油で色づくまで揚げで出来上がり☆
揚げたときうずらがはずれないように、片栗粉をまぶしておいてください♪
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