玉ねぎはみじん切りに、豚肉は細かく刻むように切る。
●印は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉にだいたい火が通ったら生姜と玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらひよこ豆を入れ、塩・黒胡椒をふり、温かいご飯を加えてフライパンをあおりながら炒め合わせていく。

●印を加え、更に全体に絡むように炒める。
皿に盛り、お好みで青ねぎを散らせば出来上がり。