和風ピクルス
ゆいゆぃ @cook_40138813
冬の大根は瑞々しさと甘みがおいしい。冷蔵庫で1ヶ月保存ができます。
このレシピの生い立ち
漬物好きな父のため、「マダムせい子の新・保存食」に載っていたレシピで作りました。父好みに大根だけのシンプルアレンジ。冬になると必ず作ります。
和風ピクルス
冬の大根は瑞々しさと甘みがおいしい。冷蔵庫で1ヶ月保存ができます。
このレシピの生い立ち
漬物好きな父のため、「マダムせい子の新・保存食」に載っていたレシピで作りました。父好みに大根だけのシンプルアレンジ。冬になると必ず作ります。
作り方
- 1
(ピクルス液)
琺瑯かステンレス鍋に◆を合わせて入れ、火にかけ、ひと煮立ちさせて、冷ます。 -
- 2
◎も合わせて別の鍋に入れ、煮立たせておく。
- 3
大根は皮をむき、一口大に切り、バットに並べる。２で煮立たせた◎をかけて30分置く。
-
- 4
空き瓶に、水気を拭いた大根、昆布を入れる。１で作ったピクルス液を注ぐ。
冷蔵庫に入れて、2日目から食べられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18175924
