ハチクは皮をむき、20分湯がきあく抜きをする。

豚肉は3センチぐらいにカットして軽く塩胡椒をふる。ハチクの下の方は2センチぐらいに輪切り、上の方は縦に切る。

しめじは根を切りほぐしておく。
玉ねぎは半分にカットして薄切り。ピーマンは細切りにする。

フライパンに油をしき、豚肉を炒めて色が変わったら、ハチクを入れ炒める。
玉ねぎ、ピーマン、しめじも入れ炒める。

全体的にしんなりしたら、調味料を入れて水＋顆粒だしも入れて5〜10分煮込む。

最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり。
味が足りなければ、塩胡椒で調整する。