ワインのアミーゴ★オードブルフォカッチャ
フォカッチャの生地に
スタフドオリーブとチーズと ハムを
包んだ 一口サイズのオードブルパンで
ワインによく合います
このレシピの生い立ち
お酒のオードブルに 最高です♡
ハム チーズ オリーブのクラッカーより食べやすく
熱々で カリッと モチモチの食感が楽しめます
しかも パン生地の中で 一番簡単！
時間短縮 失敗なく出来上がります
ワインのアミーゴ★オードブルフォカッチャ
フォカッチャの生地に
スタフドオリーブとチーズと ハムを
包んだ 一口サイズのオードブルパンで
ワインによく合います
このレシピの生い立ち
お酒のオードブルに 最高です♡
ハム チーズ オリーブのクラッカーより食べやすく
熱々で カリッと モチモチの食感が楽しめます
しかも パン生地の中で 一番簡単！
時間短縮 失敗なく出来上がります
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料
人肌に温めた テフロンのフライパンに
ぬるま湯 砂糖 イーストを入れて
ダマにならない様に軽く混ぜる -
- 2
★の材料
粉に凹みをつけて 塩 オリーブ油を入れます -
- 3
粉が空中に舞わない様に
ゴムベラで ゆっくり混ぜます
ビニール袋の中で捏ねる方法もありますが
やり辛い気がします -
- 4
はじめは生地を人差し指と親指でつかみ
フライパンに軽く叩きつけます
生地がベタつかなくなれば
手の平で押し付けてこねます -
- 5
蓋をして30〜50分ほど一時発酵させ
２倍近く膨らんだら
生地を押してガスを抜き 切り分けます -
- 6
均等に6個に切り分けて 丸めて
10分ほど休ませた後 具を入れます -
- 7
具の並びです
焼く時に チーズが一番下になると
生地から溶け出てしまう事があるので
ハムの上にチーズを置いて下さい -
- 8
具を入れたら オリーブ油を塗って
生地が乾かないようにして
フライパンに蓋をして 15分寝かせます -
- 9
黒胡椒と バジルを振りかけました
フォカッチャの生地は
二次発酵しないで焼きますが
具入りなので 15分寝かせました -
- 10
190℃のオーブンで13分焼きました
(ターンテーブルの上火だけの
オーブンレンジを使っています) -
- 11
冷蔵庫で保存した場合
レンジで1分
フライパンの上で 軽く転がして焼きます
焼きたての 表面はカリカリ中はもちもちです -
- 12
溶け出しにくいプロセスチーズがオススメ
pepper Paris hamを使用
スタフドオリーブかライプオリーブでもOK -
コツ・ポイント
チーズは溶けないタイプを使って
ハムの上になるように重ねて成形すると
生地から溶け出る事がありません
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
