♫うまっうまっチョコチーズビスケット♫
こばしー @cook_40033827
少量のクリームチーズで簡単にできちゃう、スコーンタイプのビスケットです。軽い口当たりの食感と刻んだチョコがベストマッチ♡
このレシピの生い立ち
クリームチーズビスケットシリーズ、第４段です。今度はココアとチョコでアレンジしてみました^^
♫うまっうまっチョコチーズビスケット♫
少量のクリームチーズで簡単にできちゃう、スコーンタイプのビスケットです。軽い口当たりの食感と刻んだチョコがベストマッチ♡
このレシピの生い立ち
クリームチーズビスケットシリーズ、第４段です。今度はココアとチョコでアレンジしてみました^^
作り方
- 1
材料は軽量し、すべて用意しておく。バターとクリームチーズはそれぞれ１cm角に切る。チョコは粗めに刻む。
-
- 2
振るった粉類に、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ、バターとクリームチーズを加える。
- 3
スケッパーと指先を使って、粉類とバター・クリームチーズをすり合わせるように手早く混ぜる。
-
- 4
牛乳を大さじ１加えてやや生地がまとまったらチョコを加える。さらに大さじ１牛乳を加え全体を１つにまとめる。
-
- 5
ラップに包んで、生地を冷蔵庫で３０分以上休ませる。
-
- 6
冷蔵庫から取り出したら、生地を伸ばす→たたむ→(方向をかえて)伸ばす→たたむを２～３回繰り返す。
- 7
オーブンを１８０度に予熱する。
- 8
厚さ５ｍｍ程度に伸ばして好みの型で抜く。
- 9
天板に並べ、１８０度に予熱したオーブンで約１０分焼く。
-
- 10
焼き色がついたら完成♪
-
- 11
- 12
コツ・ポイント
４の工程で生地がまとまらなければ、さらに少しずつ牛乳を加えてみてください。まとまり加減は、多少ポロポロでも大丈夫！生地を伸ばす作業のときに自然とまとまります。
※甘さ控えめでも平気な方はどうぞ砂糖なしでお試しあれ♪
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