タマネギ、しめじやエリンギをみじん切りする。サラダ油でしんなりするまで炒めてミンチもほぐしながら炒める。

１に砂糖、塩、こしょう、酒、醤油、チリソースで味付けする。

器にご飯を盛り、２とレタス、トマト、チーズを盛りつける。

３分くらいレンジでチンしてチーズが溶けたら出来上がり。