じゃがいもはスライサーで薄く切り、水につけておきます。

鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて炒め、香りがたってきたら玉ねぎのスライスと鶏肉、しめじを入れて炒めます。

具に火が通ったら、★ホワイトソースの材料を全部投入します。

耐熱皿にバターを塗り、じゃがいもと、グラタンの具を入れ、パン粉とチーズをかけてオーブンで焼き色をつけます。