* パンプキン・タルト♪
♡Alice♪ @cook_40044822
ひと手間かけたパンプキン・タルト❤
パイ重石をのせて空焼きして作ったサクサクのタルト生地も美味しいです♪（*^^*）
このレシピの生い立ち
かぼちゃの苦手な家族なので、大好きなスイーツに変身させてみました❤
* パンプキン・タルト♪
ひと手間かけたパンプキン・タルト❤
パイ重石をのせて空焼きして作ったサクサクのタルト生地も美味しいです♪（*^^*）
このレシピの生い立ち
かぼちゃの苦手な家族なので、大好きなスイーツに変身させてみました❤
作り方
- 1
■タルト生地
ボールにバターを入れグラニュー糖を分けて入れすりまぜます。とき卵を少しずつ加えバニラエッセンスを加えます。 - 2
粉を加え木べらで、ホロホロの状態に混ぜます。
ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど休ませます。 - 3
生地を3ｍｍくらいの厚さに伸ばしタルト型に敷き、生地の底をフォークで穴を開けます。そして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
-
- 4
休ませた生地にパラフィン紙を敷いて重石をのせ、180℃に温めたオーブンで10～15分焼きます。
-
- 5
■フィリング
かぼちゃはわたと種を取り除き、蒸し器に入れて蒸す。
ボールにかぼちゃを入れ木べらでつぶします。 - 6
かぼちゃのボールに、バター・グラニュー糖・卵黄・生クリームの順に加え、バニラエッセンス・シナモンを加えます。
-
- 7
粉をふるい入れ、木べらで大きくさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 8
タルトにフィリングを入れ、卵黄を塗り
180℃に温めたオーブンで約40分焼きます♪ -
コツ・ポイント
★かぼちゃを潰した時に、甘みを確認して砂糖の量を調整して下さい★
★フィリング作りは、かぼちゃの温かいうちにバター＆砂糖を混ぜ込めるか勝負★
★アーモンドがなければ、かぼちゃの皮を型抜きし飾りにしても楽しいです♪
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