小松菜は茹でて水気をきり、5cm位に切る。人参は拍子木切りにして茹でる。◎の調味料を合わせておく。

薄切り肉を二枚広げて重ね、塩コショウをする。小松菜と人参を端において、丸める。

焼く直前に巻いた肉に小麦粉をまぶす。フライパンに油をしき、肉の巻き終わりを下にして焼く。

全体に色がついたら、合わせた調味料を入れ汁気がなくなるまで煮絡める。