ブルーベリーケーキ
mmchopin @cook_40037603
バターケーキの生地にブルーベリーを入れて焼きこみました。ブルーベリーの代わりにバナナなどお好きなフルーツでアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
焼き菓子がないとさびしい家族。買ってばかりはいられません。そこで簡単に作れるそして美味しいケーキを考えました。
ブルーベリーケーキ
バターケーキの生地にブルーベリーを入れて焼きこみました。ブルーベリーの代わりにバナナなどお好きなフルーツでアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
焼き菓子がないとさびしい家族。買ってばかりはいられません。そこで簡単に作れるそして美味しいケーキを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に温めておく。卵は、卵黄と卵白に分けておく。薄力粉はふるっておく。
- 2
バターをホイップ状になるまで混ぜ、そこに砂糖を少し残して加えて混ぜる。そうしたら卵黄を加えさらによく混ぜる。
- 3
卵白に少し残した砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 4
２にブルーベリーを加えてよく混ぜたら、薄力粉をふるいながら加えてさっくり混ぜ合わせる。
- 5
４に３のメレンゲの半分を加えてさっくり混ぜ、残りの半分を加えてさっくり混ぜる。
-
- 6
型に流し、好みでｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞを散らし、180度のｵｰﾌﾞﾝで35～40分焼く（竹串をさして生地がつかなければ完）
-
コツ・ポイント
マフィン型を使うと10個分です。ベーキングパウダーなどを使用していませんので、メレンゲをしっかり作って下さい。バターケーキは、翌日以降が味が馴染んでさらに美味しくなります。
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