水菜は適当な長さに人参は千切りにします。ブロッコリーは塩茹でします。

さつまいもとごぼうサラダをつくります。さつまいもは塩茹で、こふきにします。ごぼうはささがきにしてあく抜きします。

②のごぼうをごま油でいため、くるみ、ごまを加えてさらにいためます。火が通ったらさつまいもとドレッシングであえます。

後は盛り付けるだけ。パンはお好みのもので。私はグラハムのイギリスパンでしました。