クリスマスケーキ
ココアクリームで薄化粧(*^。^*)
バナナのおかげでノンオイル。
このレシピの生い立ち
シフォン好きの娘からのリクエストです。
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- 1
バナナはフォークでトロトロになるまで潰す。
- 2
卵は卵白、卵黄に分けて割る。
- 3
卵黄に砂糖３０ｇ入れ、白っぽくなるまで混ぜる。①のバナナを入れ、ふるった粉をなめらかになるまで混ぜる。
- 4
卵白は砂糖を三回に分けて、泡立てしっかありメレンゲを作る。
- 5
卵黄の中に卵白の1/3を入れ混ぜる。また1/3を入れ、なめらかになるように混ぜる。
- 6
卵白の中に卵黄を入れ、泡をつぶさないようにゆっくり混ぜる。
- 7
170°に温めたオーブンで３０～３５分焼き、焼きあがったら逆さにして冷ます。
- 8
生クリームにココアパウダーを少量入れて泡立て、型から外したシフォンにクリームをつけていく。
- 9
好きな果物やお菓子をトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
卵黄に粉を混ぜる時、バナナの大きさにより生地が固いと思ったら、お水を少量加えて
トロリとなるまで混ぜる。
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