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簡単ホタテごはん-レシピのメイン写真

簡単ホタテごはん

toppico
toppico @cook_40043174

干ホタテを入れて炊くだけ。
ホタテの風味がご飯にしみて。
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干しホタテが余っていたので。

干ホタテを入れて炊くだけ。
ホタテの風味がご飯にしみて。
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干しホタテが余っていたので。

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干ホタテを入れて炊くだけ。
ホタテの風味がご飯にしみて。
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干しホタテが余っていたので。

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ホタテの風味がご飯にしみて。
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材料

  • 米 1.5合
  • 水 300cc弱
  • 醤油、酒 各大1/2
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作り方

  1. 1

    お米を研いで、ざるにあげておく。30分ほど。

  2. 2

    お鍋にお米を入れて300ccお水を入れる。大1分のお水を捨てる。

  3. 3

    醤油、酒を入れ軽く混ぜる。干しホタテを入れて蓋をして中火。

  4. 4

    沸騰後、弱火で約15分。パチパチしたら、数秒強火にしてお焦げを作って火から下ろす。蒸らし10分。ホタテを崩し混ぜる。

コツ・ポイント

お米をざるにあげる時間がなければ、初めから弱火に掛けるとよいです。
お鍋はル・クルーゼ使用。
仕上げにショウガの千切りを添えても。
雑穀のきび(大1)を加えて少しもちもちさせてます。その場合お水も大1+してください。

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toppico
toppico @cook_40043174
2011/12/12 06:31に公開
●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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ご飯 酒 米

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