キャベツはざく切り、鶏皮は１ｃｍぐらいの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに鶏皮を入れ中火～弱火でカリカリになるまで炒める。（油は敷きません）途中ペーパーで油をふき取ってください。

ここでにんにく投入です。香りが出たらキャベツを加え火が通ったら塩を加えて
完成です。