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ルーが不要のレーズン入りポークカレー
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ルーが不要のレーズン入りポークカレー-レシピのメイン写真

ルーが不要のレーズン入りポークカレー

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

玉ねぎたっぷりのヘルシーカレーなので夜遅くても大丈夫!レーズンと豚肉とカレー粉が相性抜群です。
このレシピの生い立ち
夜遅くに食べてもヘルシーなカレーを作りました。

玉ねぎたっぷりのヘルシーカレーなので夜遅くても大丈夫!レーズンと豚肉とカレー粉が相性抜群です。
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ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

玉ねぎたっぷりのヘルシーカレーなので夜遅くても大丈夫!レーズンと豚肉とカレー粉が相性抜群です。
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材料

  • 豚こま 200g
  • 玉ねぎ 1+1/2個
  • 人参 1本
  • レーズン 大さじ3
  • しめじ 1/2パック
  • 固形コンソメ 1個
  • 赤ワイン 1/2カップ
  • カレー粉 大さじ3
  • にんにく ひとかけ
  • 胡桃 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ1個をスライスし、オリーブ油をあたためた鍋で飴色になるまで炒める(あまり触らず焼く感じ)。

  2. 2

    いちょう切りした人参、にんにく、肉を加えて炒め、かぶるくらいの水を加えて煮る。灰汁をとり、ワインとコンソメを加える。

  3. 3

    玉ねぎ1/2のすりおろし、しめじ、レーズンを加えて煮詰める。最後にカレー粉を入れて完成。

  4. 4

    器に盛りつけて胡桃を散らす。

コツ・ポイント

玉ねぎの1個分は飴色に炒め、1/2個分はすりおろします。カレー粉を入れる前の段階でも甘くて美味しいおかずになります。

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ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
2011/12/12 07:51に公開
皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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このレシピのキーワード

ポークカレー シメジ にんじん くるみ にんにく レーズン カレー粉 豚こま 玉ねぎ 赤ワイン

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