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鶏ムネとクレソンのレモンマリネ
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鶏ムネとクレソンのレモンマリネ-レシピのメイン写真

鶏ムネとクレソンのレモンマリネ

中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375

レモンでも入ってさっぱりしましょうよ
(意味不明)
このレシピの生い立ち
そろそろ訪れるであろう夏を意識して作りました。

レモンでも入ってさっぱりしましょうよ
(意味不明)
このレシピの生い立ち
そろそろ訪れるであろう夏を意識して作りました。

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鶏ムネとクレソンのレモンマリネ

中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375

レモンでも入ってさっぱりしましょうよ
(意味不明)
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そろそろ訪れるであろう夏を意識して作りました。

レモンでも入ってさっぱりしましょうよ
(意味不明)
このレシピの生い立ち
そろそろ訪れるであろう夏を意識して作りました。

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材料

4人分
  • 鶏ムネ肉 320g
  • 酒 適量
  • クレソン 40g
  • レモン 1個
  • 酢 60g
  • 醤油 25g
  • 砂糖 15g
  • 塩 1g
  • サラダ油 5g
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は酒を振った後、ボイルして冷却、食べやすい大きさとサイズにカットする。
    冷ましておこう。

  2. 2

    クレソンはザク切り、レモンは外皮を剥いて5㎜程度の厚さの1/4イチョウ切りにする。

  3. 3

    酢・醤油・砂糖・塩・サラダ油を合わせ、鶏ムネ肉・クレソン・レモンと和えて冷蔵庫で冷やし、完成!
    チルノッー(久しぶり)

コツ・ポイント

レモンは食べやすさを重視して外皮を剥きましたが、お好みで外皮つきの薄切りでも良いです。
鶏ムネ肉も、食べやすい形とサイズに調整しましょう。

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中野紅茶館
中野紅茶館 @cook_40062375
2015/05/17 05:57に公開
自分が「見切り品」になってしまう、その前に…。(おうコンプレックス・エイジ的な煽り文やめろや)
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このレシピのキーワード

マリネ 酒 レモン クレソン 鶏胸肉

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