鶏ムネとクレソンのレモンマリネ
レモンでも入ってさっぱりしましょうよ
(意味不明)
このレシピの生い立ち
そろそろ訪れるであろう夏を意識して作りました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は酒を振った後、ボイルして冷却、食べやすい大きさとサイズにカットする。
冷ましておこう。 - 2
クレソンはザク切り、レモンは外皮を剥いて5㎜程度の厚さの1/4イチョウ切りにする。
- 3
酢・醤油・砂糖・塩・サラダ油を合わせ、鶏ムネ肉・クレソン・レモンと和えて冷蔵庫で冷やし、完成！
チルノッー(久しぶり)
コツ・ポイント
レモンは食べやすさを重視して外皮を剥きましたが、お好みで外皮つきの薄切りでも良いです。
鶏ムネ肉も、食べやすい形とサイズに調整しましょう。
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