■給食の味♪揚げ豆腐のピリ辛肉味噌かけ

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

昔、給食で食べた揚げ豆腐の肉味噌かけが美味しかったので自分なりに再現♪
ピリ辛の肉味噌あんはご飯にもお酒にも合う!
このレシピの生い立ち
給食で食べた揚げ豆腐の肉みそかけが美味しかったので作りました。

■給食の味♪揚げ豆腐のピリ辛肉味噌かけ

昔、給食で食べた揚げ豆腐の肉味噌かけが美味しかったので自分なりに再現♪
ピリ辛の肉味噌あんはご飯にもお酒にも合う!
このレシピの生い立ち
給食で食べた揚げ豆腐の肉みそかけが美味しかったので作りました。

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材料

2~4人分
  1. 木綿豆腐 1丁【400g】
  2. 片栗粉 適量
  3. 【揚げ油】 適量
  4.  肉味噌
  5. 豚ひき肉 200g
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. 【豆板醤・おろし生姜】 各 小匙1/2
  8. 【★ 1カップ
  9. 【★味噌・砂糖・みりん】 各 大匙2
  10. 【★醤油】 小匙1
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はしっかり水切りをします。
    玉葱はみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、玉葱を強火で2,3分炒めます。

  3. 3

    豆板醤とおろし生姜も加え全体をさっと炒め合わせたら、★を加え蓋をして弱火で3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  4. 4

    水切りした豆腐は4等分して、片栗粉をまんべんなくつけ余分な粉を落とし、170~180℃の油で軽くきつね色になるまで揚げる

  5. 5

    揚がったら油を切ります。
    後は器に盛って肉味噌をかけてどうぞ。

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ポルチーニきのこ
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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