ヤマモモのコンポート（シロップ煮）
れおんくんのママ @cook_40050274
ヤマモモのスイーツを作るのに種を取る作業が大変です。今年は去年の真逆でやります！手始めにコンポートから作りましたぁ～
このレシピの生い立ち
ヤマモモを採ってきたのでまずこれから作りました。
ヤマモモのコンポート（シロップ煮）
ヤマモモのスイーツを作るのに種を取る作業が大変です。今年は去年の真逆でやります！手始めにコンポートから作りましたぁ～
このレシピの生い立ち
ヤマモモを採ってきたのでまずこれから作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤマモモを採ってきたら水でよく洗います。小さい枝やゴミや虫がたくさんついてます。
-
- 2
水に少し浸けておくといいと思います。
ヤマモモの中からいろんな虫が浮いてきます。 -
- 3
今回2か所で拾いました。
大きさがずいぶん違います。 -
- 4
左は大きな木ですが、小さいヤマモモ。右は小さい木ですが、大きなヤマモモ。
-
- 5
大小一緒にヤマモモに砂糖を入れて火にかけます。
-
- 6
無水鍋でしたので蓋をしただけです。とろ火でゆっくり加熱しました。
-
- 7
お箸ですくってとろけるぐらいがいいと思います。これは後々、ジャムにしますから…
-
- 8
大きなヤマモモの実はコンポートにしました。小さいのは種をはずしてジャムにします。
-
コツ・ポイント
ヤマモモを洗う時、ザルではなく、たっぷりの水を張り、そこで洗い、汚れは下にたまるので、掬うようにしてもう一つのボールに移し替え…また水を張り、洗い…その繰り返しで洗うといいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18176601
