イワシは、三枚おろしに塩コショウを振り、フライパン、グリル等でこんがり焼く

焼いている間に、茗荷、紫蘇を千切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水分をよくふいておく。

イワシが焼きあがったら温かいご飯にジェノベーゼソース（レシピID１１７３６２２３）をよく混ぜ合わす。塩味を好みで調整する

イワシもつぶしながらよく混ぜ合わす。松のみを散らし、茗荷と紫蘇を散らす。
お好みでオリーブオイルをかけまわす。