鶏ささみはすじを取り、酒（分量外）をふり、レンジでチンして火を通し冷ましてから好みの大きさに裂く。（ゆでても可）

きゅうりは５ｃｍの太めの千切り、しそは大きめのみじん切り、みょうがとキャベツは千切り、万能ねぎは３ｃｍ程度に切る。

１、２とごま油（オリーブ油）、塩昆布をあえて完成。（※鶏の茹で汁を小さじ1/2程度プラスするとさらに美味しいです）

冷蔵庫で冷やして食べると味がなじんで美味しいです。

我が家はキャベツ好きで常にあるのですが、その他水菜や貝割れ大根等冷蔵庫の残り野菜にしてアレンジ可能です。