大根は皮を剥き、厚さ5ミリに切ってから、更に5ミリの厚さに切る（5センチ×5センチ×10センチの棒状になる）

しいたけは、5センチの厚さに切る。細ネギは、1センチくらいの長さに切る。

☆の材料は混ぜ合わせておく

フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつけて、温まったら、１の大根を投入。強火で炒める

大根が半分透明な色に火が通ったら、椎茸をいれ、一緒に炒める

大根にもしいたけにも火が通ったら、３の混ぜ合わせた☆を一気に入れ、水分がなくなるまで、強火で炒め合わせる

最後に、細ネギをいれて、さっと炒めたら、出来上がり！