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バーニャカウダソース
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バーニャカウダソース-レシピのメイン写真

バーニャカウダソース

いくらまき☆
いくらまき☆ @cook_40054122

少し手間はかかるけど、見栄えもするし、お野菜モリモリ食べれるソースです。
このレシピの生い立ち
野菜がもりもり食べれるよう自分好みのレシピです。
結構クリーミーです。

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野菜がもりもり食べれるよう自分好みのレシピです。
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いくらまき☆
いくらまき☆ @cook_40054122

少し手間はかかるけど、見栄えもするし、お野菜モリモリ食べれるソースです。
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野菜がもりもり食べれるよう自分好みのレシピです。
結構クリーミーです。

少し手間はかかるけど、見栄えもするし、お野菜モリモリ食べれるソースです。
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野菜がもりもり食べれるよう自分好みのレシピです。
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材料

4人分
  1. ニンニク 1球
  2. 生クリーム 200ml
  3. オリーブオイル 60ml
  4. アンチョビフィレ 1缶(23g)
  5. 牛乳 適量
  6. 塩 さじ加減
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作り方

  1. 1

    お鍋に牛乳を入れ、皮を剥いて、芯を取ったニンニクを20分ほど茹でる。(臭み消し)

  2. 2

    鍋の牛乳は捨てる。ニンニクを取りだし、フォークなどでペースト状に潰す。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたアンチョビを炒める。

  4. 4

    ふつふつしてきたら、ペースト状にしたニンニク投入。
    さらに生クリームも入れ、弱火で煮る。

  5. 5

    クリーミーに馴染んだら完成。
    味を見て塩は調整してください。

コツ・ポイント

生クリームは煮立たせず、フツフツくらいをキープしてください。
アンチョビ缶はダイソーの100円のものを1缶使用しています。

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いくらまき☆
いくらまき☆ @cook_40054122
2015/05/20 04:31に公開
お菓子は甘さ控えめなものを中心に載せてます♪
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