ニラは細かく切る。サッと茹でてザルにあげ、軽く水気をきる。しっかり絞る必要はないです。

細かく切ったうどんと豚ひき肉、①と☆を入れてよく練る。

食べやすい大きさにして、両面がカリッとするまでフライパンで焼く。フタをすると中まで火が通りやすく、ふっくら仕上がります☆