砂糖控えめ！洋梨コンポート（白ワイン煮）
幸せまちこ @siawase50machiko
砂糖控えめ白ワイン風味豊か。
このレシピの生い立ち
2011年１２月
●大好きな洋梨の季節。ワイン風味のコンポートの汁をそのまんま他のレシピに使いたくて
砂糖控えめ！洋梨コンポート（白ワイン煮）
砂糖控えめ白ワイン風味豊か。
このレシピの生い立ち
2011年１２月
●大好きな洋梨の季節。ワイン風味のコンポートの汁をそのまんま他のレシピに使いたくて
作り方
- 1
洋梨は縦４等分に切り小さじ（スプーン）のカーブを利用してくるんと芯をとり、皮をむく
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- 2
鍋に水と三温糖（砂糖）を火にかけ、砂糖が溶けたら白ワイン、洋梨、レモン輪切りを入れて煮たったら弱火で５〜１０分加熱
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- 3
火から下ろしてそのまま冷まして味を染み込ませる。
タッパーに移し替えて冷蔵庫で１日寝かす -
- 4
☆洋なし３個皮むいて種取ったら
５７０ｇでした - 5
シロップはゼラチンで固めてゼリーにしたり
コツ・ポイント
●ワインは火を通しすぎると風味がとぶので加熱は短時間
●洋なし１個を４等分にするから手早く煮ることができる
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