鶏肉と野菜のワイン煮込み
stillmay @cook_40043510
ワインと肉の相性が抜群！トマトの酸味が効いて、こってりな煮込みでもたっぷり頂こう！
このレシピの生い立ち
残ったワインをなんとか使えないかと思い、冷蔵庫にあった材料を作ってみた。
鶏肉と野菜のワイン煮込み
ワインと肉の相性が抜群！トマトの酸味が効いて、こってりな煮込みでもたっぷり頂こう！
このレシピの生い立ち
残ったワインをなんとか使えないかと思い、冷蔵庫にあった材料を作ってみた。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。野菜類は１センチくらい細かく切っておく。
- 2
トマト以外の野菜類はバッターで炒め、火が通ったら一旦出す。
- 3
鶏肉を油で焼き、ワインを入れてアルコール分を飛ばす。炒めた野菜とトマト、水、ケチャップを入れ、10分ほど煮詰める。
- 4
塩こしょうで味を整えて、完成！
コツ・ポイント
ウイスターソース大さじ１を隠し味として入れると、デミグラスソースのように濃厚になります。 今回はさっぱりいきたいなので、入れなかったんですが。
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