鶏肉と野菜のワイン煮込み

鶏肉と野菜のワイン煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉と野菜のワイン煮込み

stillmay @cook_40043510

ワインと肉の相性が抜群！トマトの酸味が効いて、こってりな煮込みでもたっぷり頂こう！
このレシピの生い立ち
残ったワインをなんとか使えないかと思い、冷蔵庫にあった材料を作ってみた。

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ワインと肉の相性が抜群！トマトの酸味が効いて、こってりな煮込みでもたっぷり頂こう！
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材料

３人分

とり胸肉 1枚
にんじん 1/2本
玉ねぎ中1/4個
エリンギ（など、歯ごたえがあるキノコ） 2本
セロリ（あれば） 1本
トマト中１個
じゃが芋中１個
調味料
ワイン１/2カップ
塩こしょう適当
小麦粉大さじ1-2
ケチャップ大さじ1.5
水 1カップ
バッター大さじ1

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。野菜類は１センチくらい細かく切っておく。
2

トマト以外の野菜類はバッターで炒め、火が通ったら一旦出す。
3

鶏肉を油で焼き、ワインを入れてアルコール分を飛ばす。炒めた野菜とトマト、水、ケチャップを入れ、10分ほど煮詰める。
4

塩こしょうで味を整えて、完成！

コツ・ポイント

ウイスターソース大さじ１を隠し味として入れると、デミグラスソースのように濃厚になります。　今回はさっぱりいきたいなので、入れなかったんですが。

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stillmay

stillmay @cook_40043510

2010/07/17 01:17に公開

５歳と2歳のママとフルタイム勤務のワーキングウーマンです。子育ても仕事も頑張りたいので、栄養あるものを美味しく、簡単に作れるレシピを考え＆集めます♪料理上手になるのを目指して楽しく頑張ります！

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このレシピのキーワード

煮込みキノコセロリトマトにんじんエリンギじゃがいも小麦粉玉ねぎケチャップワイン鶏胸肉

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