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菊芋を使った、簡単サラダ
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菊芋を使った、簡単サラダ-レシピのメイン写真

菊芋を使った、簡単サラダ

裏・日刊はまの食卓
裏・日刊はまの食卓 @cook_40112176

「天然のインスリン」と言われる『菊芋』をつかった、レンジでつくれる1ボールクッキングです
このレシピの生い立ち
知り合から、菊芋に含まれる糖質はノンカロリーの糖質の為、血糖値が上がるのを防ぐ食材として紹介してくれました。サラダが一番手軽で美味しく仕上がったので、紹介させていただきます。

「天然のインスリン」と言われる『菊芋』をつかった、レンジでつくれる1ボールクッキングです
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菊芋を使った、簡単サラダ

裏・日刊はまの食卓
裏・日刊はまの食卓 @cook_40112176

「天然のインスリン」と言われる『菊芋』をつかった、レンジでつくれる1ボールクッキングです
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知り合から、菊芋に含まれる糖質はノンカロリーの糖質の為、血糖値が上がるのを防ぐ食材として紹介してくれました。サラダが一番手軽で美味しく仕上がったので、紹介させていただきます。

「天然のインスリン」と言われる『菊芋』をつかった、レンジでつくれる1ボールクッキングです
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材料

2~3人分
  • 菊芋 2個
  • 玉ねぎ 1/5個
  • ◎塩 適宜
  • ◎胡椒 適宜
  • ◎レモン 少々
  • ◎マヨネーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    菊芋は洗い、皮をむき、さいの目切りに。ラップをかけ、2分弱電子レンジに。
    ※写真:洗って皮をむいていない状態の菊芋。

    • 菊芋を使った、簡単サラダ作り方1写真
  2. 2

    レンジから出し、みじん切りにした玉ねぎを加える。

    ※菊芋は、生でもOK。シャキシャキとした食感がのこっていても大丈夫

  3. 3

    ◎の調味料を加え、よく混ぜる。

    ※ポテトサラダの感覚で作ってみてください。

  4. 4

    食べるまで、冷蔵庫で冷やしておくと、更に美味しさがUp

    ※イタリアンパセリ等、最後に盛り付けると彩りも良くなりそう!

コツ・ポイント

・『菊芋』の食感は、粘り気のない『山芋』のような感じです。(見た目は、生姜ですね。)
・電子レンジは、今回750Wを使用し、耐熱ガラス製ボールで調理しました。(トップ写真)
・「玉ねぎ」は、水にさらさず、そのままを加えました。

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裏・日刊はまの食卓
裏・日刊はまの食卓 @cook_40112176
2011/12/19 13:07に公開
《魚・和食中心のヘルシー料理》・結婚を機に、魚・和食中心の生活に変化しました。 まだまだ料理初心者!   ↑ ↑ ↑《創作&多国籍料理》・手の込んだ本格的な料理ではなく、気軽に料理を楽しんでいます。・残り物のおかずを材料に創作したり、異文化のエッセンスを取り入れたり、自由な感覚で作ったものを紹介したいなぁ~と考えています。・皆さんのレシピで、美味しく仕上がったもの等もUpしていきます。
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このレシピのキーワード

サラダ 菊芋 レモン 玉ねぎ

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