にんじん・大根はいちょう切りにする。白菜は一口大に、ねぎは斜めに切る。舞茸は手でちぎる。ぶりは一口大に切る。

鍋にだし汁・【１】・千切りにしたしょうがを入れ、火にかけアクを取る。

野菜に火が通ったらお味噌を入れる。

器に盛ったら、七味唐辛子をかける。