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三浦半島旬の夏野菜を使った焼き野菜サラダ
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三浦半島旬の夏野菜を使った焼き野菜サラダ-レシピのメイン写真

三浦半島旬の夏野菜を使った焼き野菜サラダ

DELIanna
DELIanna @cook_40065884

暑くて火を使いたくない時の、夏のお助け料理です(*^^)v
このレシピの生い立ち
6月の三浦夏野菜は、オレンジ・黄色・緑ととってもカラフル♡
目にも美味しい焼き野菜にしてみました。

暑くて火を使いたくない時の、夏のお助け料理です(*^^)v
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6月の三浦夏野菜は、オレンジ・黄色・緑ととってもカラフル♡
目にも美味しい焼き野菜にしてみました。

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三浦半島旬の夏野菜を使った焼き野菜サラダ

DELIanna
DELIanna @cook_40065884

暑くて火を使いたくない時の、夏のお助け料理です(*^^)v
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6月の三浦夏野菜は、オレンジ・黄色・緑ととってもカラフル♡
目にも美味しい焼き野菜にしてみました。

暑くて火を使いたくない時の、夏のお助け料理です(*^^)v
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目にも美味しい焼き野菜にしてみました。

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材料

三人分
  • 打木赤栗かぼちゃ(普通のかぼちゃでもOK) 四分の一個
  • ズッキーニ(緑・黄) 各二分の一本
  • インゲン 5~6本
  • 塩こしょう 適量
  • オリーブ油 大さじ2杯
  • (生ローズマリー)
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは5mm位の薄切り、ズッキーニはそれより少し厚めに切る。
    インゲンは半分に切る。

    • 三浦半島旬の夏野菜を使った焼き野菜サラダ作り方1写真
  2. 2

    1.をフリーザーバッグに入れて、入口は3㎝ほど開けて置く。

  3. 3

    レンジに2分かけ、かぼちゃに楊枝が刺さる硬さになったらOK.

  4. 4

    3.に塩コショウ・オリーブ油を入れて全体をよく混ぜる。

  5. 5

    耐熱皿に広げて、あればローズマリーの枝を乗せ、250度のオーブンで10分。
    少し焦げ目が付けば出来上がりです。

  6. 6

    このまま食べてもOK!
    お好みでドレッシングをかけてもいいですね。

コツ・ポイント

野菜はこの他、オクラやナス・ミニトマトなどを加えてもいいですね。

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DELIanna
DELIanna @cook_40065884
2010/06/28 11:24に公開
毎週のように買い出しに行っている三浦半島の直売所。新鮮な野菜や魚を買ってきては、お料理を楽しんでいます。三崎の「うらり」で出会った麺「海草美人」この麺を使ったお料理のレシピは、「海草美人」のホームページでも紹介して頂いています。
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このレシピのキーワード

いんげん かぼちゃ ズッキーニ 生栗

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