フライパンで!!ズボラなカレーパエリア
ryongsil @cook_40137390
作業時間15分、あとは思い切って炊いてください！
どうやら私は“簡単なのに見た目派手”が好きらしい。。。＾＾；
このレシピの生い立ち
私の住んでいる中国の片田舎にはおいしいパエリアのお店がありません。魚介類は安いのに…と言うことで、食いしん坊魂で作ってみました。笑
かなり目分量なのに出来ちゃうものみたいです。。。
フライパンで!!ズボラなカレーパエリア
作業時間15分、あとは思い切って炊いてください！
どうやら私は“簡単なのに見た目派手”が好きらしい。。。＾＾；
このレシピの生い立ち
私の住んでいる中国の片田舎にはおいしいパエリアのお店がありません。魚介類は安いのに…と言うことで、食いしん坊魂で作ってみました。笑
かなり目分量なのに出来ちゃうものみたいです。。。
アプリでひらく作り方
- 1
魚介類は下処理をしておく。エビは頭つきのままで。
ベーコンとタマネギ、インゲンはみじん切りに。 - 2
フライパンを熱しベーコンと玉葱を炒める。色が変わったらお米を投入。(インゲンは最後の蒸らしの時に投入、余熱だけでＯＫ)
- 3
お米の色が透き通るまで炒めたら、水とトマト缶を入れ、続いてコンソメとカレー粉、お好みで月桂樹を入れる。
- 4
スープが沸騰したら魚介類を並べる。エビは頭を中心に向けて並べていくときれい。火加減は強火のまま約6～7分程度。
- 5
お米がふっくらしてきたら(水分がほとんどなくなったら)弱火にし、チリチリと音がしたら止める。蒸らし時間は大体２０分位。
コツ・ポイント
強火から弱火に切り替えるタイミングはお米のふっくら加減。“大分丸くなってきたな”と思ったら弱火にして下さい。お米のやわらかさは最後の蒸らしでかなり調整できますので、あまり神経質にならなくても大丈夫だと思います。粉チーズをかけても美味!!
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