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キューちゃん漬け
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キューちゃん漬け-レシピのメイン写真

キューちゃん漬け

hirolina
hirolina @cook_40138706

きゅうりのきゅうちゃんを自宅で。
手作りの方が我が家は大好き。
このレシピの生い立ち
畑できゅうりがたくさんとれた時に。
きゅうりをたくさんもらった時に。
きゅうりが安い時に。

きゅうりのきゅうちゃんを自宅で。
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手作りの方が我が家は大好き。
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材料

  • キュウリ 1kg
  • ☆しょう油 300cc
  • ☆酢 50cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆砂糖 200g(好みで)
  • ☆しょうが 2個(たっぷり千切り)
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    1cmほどに切ったキュウリを少量の塩でもみ、重しをのせて2〜3時間置く。しっかりしぼり水分をとる。

  2. 2

    ☆の調味料を全部合わせて、一煮立ちさせる。

  3. 3

    沸騰した調味料の火を止めて、その中にキュウリを入れる。

  4. 4

    キュウリを入れたまま、冷ます。

  5. 5

    冷めたらキュウリを取り出す。

  6. 6

    煮汁を一煮立ちさせる。3、4、5の流れで3回繰り返す。

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hirolina
hirolina @cook_40138706
2010/07/11 01:53に公開
おいしいもの大好き。世界中を旅したので現地で教えてもらったレシピを少しずつのせていきたいです。あと、テレビで聞いたレシピなど、忘れないようにメモします。
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このレシピのキーワード

キュウリ しょうが

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