きのこを好みの大きさに切る。豚肉に塩こしょうをふる。

キャベツを茹でる。

茹であがったキャベツの芯の太いところを薄く切る。切り落とした芯を千切りにする。

豚肉で、１のきのこと２で千切りにしたキャベツの芯を巻く。

４をキャベツで巻き、つまようじで止める。

５を鍋に並べ、水とコンソメを入れ、火にかける。

塩こしょうをし、アクを取りながら煮込む。仕上がり前に薄口しょうゆを加え、出来上がり。