【下ごしらえ】
・ごぼうは笹がきにして水にさらし、アクを抜く
・鮭は熱湯を回しかけ、一口大のぶつ切りにしておく

大根、人参は5mm幅のいちょう切り、里芋は皮をむいて5mm幅の半月切り、こんにゃくは1cmくらいの角切りにする。

鍋に1リットルの水と大根、人参、里芋を入れ、強火にかける。

沸騰したら中火にして鮭、ごぼう、こんにゃくを加え、さらに20分ほど煮る。

みそと、甘酒のもとを加えて、弱火で5分ほど煮る。

味をみて、適宜醤油を少々加えて味を整える。

器に盛り、好みで刻みネギをどうぞ♪