大根と人参の皮を剥き千切りにする。（大根はスライサー使用しました。）きゅうりも千切りにする。

梅干の種を取り、包丁でたたいておく。

①の切った野菜を手で搾り水気を抜く。

②でたたいた梅干と◆の調味料を混ぜ合わせておく。

絞った野菜、混ぜ合わせた調味料、鰹節、もみのりをボウルでざっくり混ぜて出来上がり。