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茄子だけ!!簡単☆茄子の油けんちん☆
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茄子だけ!!簡単☆茄子の油けんちん☆-レシピのメイン写真

茄子だけ!!簡単☆茄子の油けんちん☆

ごろんちょぱっぱ
ごろんちょぱっぱ @cook_40046723

食欲のない時、ひんやり冷やしてご飯のお供に!!そうめんや冷や麦と一緒に召し上がれ!のど越しの良さと旨さで夏バテ防止に♪♪
このレシピの生い立ち
亡き姑のレシピで、夫が大好物なのでよく作りますが、高コレステロールの夫には禁物!!(油を多く入れるので)。そこでアレンジしてオイルをかなり減らして、醤油の量も減らして出来たレシピです。

食欲のない時、ひんやり冷やしてご飯のお供に!!そうめんや冷や麦と一緒に召し上がれ!のど越しの良さと旨さで夏バテ防止に♪♪
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茄子だけ!!簡単☆茄子の油けんちん☆

ごろんちょぱっぱ
ごろんちょぱっぱ @cook_40046723

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材料

3~4人分
  • 茄子 中ぐらいの大きさで4~5個
  • サラダ油(菜種油) 大さじ4~5
  • 醤油 大さじ4
  • 七味唐辛子 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    材料は茄子、油、醤油の三つだけです。

    • 茄子だけ!!簡単☆茄子の油けんちん☆作り方1写真
  2. 2

    茄子を八ミリぐらいの太目の棒状に切る。あくが出るので、手早く切っていきます。

    • 茄子だけ!!簡単☆茄子の油けんちん☆作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ加熱し、すぐに茄子を投入。すこししんなりするまで炒める。

  4. 4

    そこへ醤油を入れてなじんできたら、出来上がり!!

    • 茄子だけ!!簡単☆茄子の油けんちん☆作り方4写真
  5. 5

    お好みで七味唐辛子を少々振って召し上がれ♪♪

  6. 6

    追記
    2010.9.5にレシピ名を変更しました。それから七味唐辛子も付け加えました。

コツ・ポイント

茄子を切っている先からあくが出ますので、気になる方は水に入れてあくを抜き、十分に水気をとってから炒めて下さい。そうでない方は手早く切ってから炒めると早く出来上がります。

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ごろんちょぱっぱ
ごろんちょぱっぱ @cook_40046723
2010/07/13 12:37に公開
なんでも作ってみたくて、なんでも作ってしまうごろんちょぱっぱです。
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