夏の和風♪冬瓜とわかめの酸ラータン
napico @cook_40022378
夏バテに利きそうな酢ープ。卵も肉もいれていないけれど、とっても美味。とろみなしでさっぱりしてます！
このレシピの生い立ち
家にあるものと、夏の冬瓜・つるむらさきで、さっぱり＆具たっぷり汁物がたべたくて。
夏の和風♪冬瓜とわかめの酸ラータン
夏バテに利きそうな酢ープ。卵も肉もいれていないけれど、とっても美味。とろみなしでさっぱりしてます！
このレシピの生い立ち
家にあるものと、夏の冬瓜・つるむらさきで、さっぱり＆具たっぷり汁物がたべたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげ、干ししいたけ、わかめは戻して適当に切る。ねぎは小口切りに。冬瓜は皮をむいて一口大にカット。
- 2
木綿豆腐は堅めに水切り、油揚げはさっと油ぬきする。つるむらさきはゆでてきっておく。
- 3
鍋に、◎を入れて混ぜ、具の冬瓜・きくらげ・干ししいたけ・油揚げを入れて5分ほど煮たら、●、豆腐を加え更に10分煮る。
- 4
最後のほうにわかめをくわえる。食べる前につるむらさきを刻んでトッピング！好みで辛さも調整してね。
-
- 5
※油揚げ・豆腐が出汁を吸っていい脇役です♪わかめも、くたくたに煮込んでも美味しいです。
コツ・ポイント
□酢やラー油は好みで加減してください。□冬瓜のとろりと、ちょっと歯ごたえのある煮込み木綿豆腐がなかなかいい相性でした☆なければもちろん絹豆腐でも☆
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