切干は、水に戻し汚れた水を捨てる…ことを2、3回繰り返す。

切干をザルにあげ、
クッキングペーパー等で絞ってよく水気を切っておく。

コンソメの素（固形）は包丁でこそぎ顆粒状にしておく。
又は顆粒状のものがあれば小さじ1程度。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②の切干を炒め水気がなくなってきたところで③を入れ味を馴染ませる。

カラッとなるぐらいまで炒めたら、粗挽きの黒胡椒をお好みでまぶして出来上がり。