フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、ズッキーニとエリンギを入れる。

油がまわったら、料理酒、コンソメ、塩を入れ、ふたをして弱～中火で蒸し焼きにする。

エリンギが、しんなりしたら強火で、ふたをしないで水気を飛ばし、火を止めてから、あらびきこしょうをふる。

2014/7/7レシピトップ写真を変更しました。
材料のベーコンに
『またはあらびきウインナー・２本』をプラスしました。

材料・塩の、ひとつまみを『適宜』に変更しました。
コツ・ポイント欄に付け足しました。

粗挽きウインナーは斜め薄切りにカットします。
（レシピ・トップ写真は粗挽きウインナーです）