溶き卵に塩コショウをくわえ用意しとく。

フライパンにごま油大さじ１入れ、豆腐を手でちぎって炒め、黄色味おびてきたら皿にあげとく。

同じフライパンに豚肉お酒を入れ炒め、赤みがなくなったら、ゴーヤ、豆腐の順加え、だしの素、しょうゆ、味の素を加え炒める。

最後に用意した溶き卵を加え、オイスターソースを入れ全体的になじんだら、お皿に盛りつけ、鰹節をかければ完成。