お酒のつまみに☆豚バラ肉のみぞれダレ
モナモナ★ @cook_40065656
豚ばら肉のうまみと大葉のさっぱり感、えのきのしゃきっと感がたまりません。こってり味でご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐が食べたかったけど、それじゃおかずにならないので、お肉で工夫してみました☆
お酒のつまみに☆豚バラ肉のみぞれダレ
豚ばら肉のうまみと大葉のさっぱり感、えのきのしゃきっと感がたまりません。こってり味でご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐が食べたかったけど、それじゃおかずにならないので、お肉で工夫してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を2枚重ねて置き、大葉とえのきをのせて巻く。表面に塩こしょうをし片栗粉を多めにまぶしておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し中火で焼く。表面がちょっと焦げてきたらお酒を入れて弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
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- 3
中まで火が通ったなぁと思ったら、表面を写真くらいまで焼き色をつけて皿に盛る。
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- 4
フライパンの油をふき取り、●の調味料を全部入れて煮立たせ、片栗粉で好きな加減のとろみをつけて最後に大根おろしを入れる。
- 5
3に4をかけたらできあがりです。
お好みでわけぎなどのせてください。 -
コツ・ポイント
クルクル巻いて、けっこう分厚くなるのでじっくり火を通してください。
大根おろしの水分は捨てずに全部入れちゃってください（その分水の分量が少なくなってます）
お酒で蒸しても味はしないのでお子様にも大丈夫だと思います☆
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