ほっこり☆ささみとしめじのお吸い物
luv4irie @cook_40083177
だしにささみとしめじのうまみが出て、飲めばほっこり。どんなおかずにも合うので一度作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
寒い日にほっこりできるお吸い物を探していて自分流にアレンジしました。
ほっこり☆ささみとしめじのお吸い物
だしにささみとしめじのうまみが出て、飲めばほっこり。どんなおかずにも合うので一度作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
寒い日にほっこりできるお吸い物を探していて自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
しめじは石づきを取って、ほぐしておきます。
- 2
ささみは斜めに細切りにして、片栗粉をつけます。全体に薄くつく程度で大丈夫です。
- 3
だし汁を火にかけ沸騰してきたら、しめじとささみを入れ、フタをして弱火に。一番弱い火にしてください。
- 4
ささみに火が通ったら、☆で味をととのえできあがり。
三つ葉を入れると風味がもっと良くなります。
コツ・ポイント
片栗粉をつけることで、ささみがおいしくなります。旦那が、ささみを鯛と間違えるほどのうま味がでます（うちの旦那だけでしょうけど・・・）。
ささみを入れたら、弱火にすること。火が強かったり煮過ぎるとパサパサになってしまいます。
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