ナスとピーマンはお好きな形に切って多めの油で揚げ焼きにします。

柔らかくなったらキッチンペーパーで油を落とします。

ジップロックなどにいれてひたひたになるまで麺つゆをいれます。

味が染み込んでる間に豚しゃぶをゆでます。

冷や麦、そうめん、うどんを茹でて冷水にさらします。

水気をきって、麺つゆの中にピーマン、ナス、豚しゃぶをいれてすりごま、ねぎ、お好きな調味料をいれて完成！

揚げ浸しを漬け込んだつゆをつけ麺のスープとしてそのまま使います！！