これで決まり！便秘改善メニュー五目あんかけ丼
食物繊維たっぷりの野菜たちと麹で作ったあんかけだれでパクパク進む丼です！
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- 1
豚肉は一口大に切り、塩麹、酒で下味をつけ10分以上おく
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- 2
白菜は一口大、人参、玉ねぎ、椎茸、ピーマン、キクラゲは荒目の細切り。長芋は輪切り、花びら茸は割いておく。
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- 3
あんかけだれは全て合わせておく。
- 4
フライパンに米油を入れ温め、豚肉を炒める。色が変わってきたら、人参と白菜の硬い部分を加え中火で３分炒める。
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- 5
花びら茸、椎茸、キクラゲ以外の野菜を加えしんなりするまで炒める。
- 6
残りの野菜と調味料を入れ優しくかき混ぜながら煮る。
- 7
とろみ用の水溶き片栗粉を回し入れとろみが付いたら更に３分程かき混ぜながら加熱したら完成。
コツ・ポイント
お肉は塩麹に漬けておくとで加熱しても硬くなりません。仕上げのとろみを付けた後、更に３分程加熱する事で時間が経ってもあんかけが水っぽくなりません。
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