豚バラ肉はあらかじめ両面を焼いておきます。

お好み焼きのタネをフライパンＡに敷き、焼いた豚肉、キャベツどーん、干し海老、揚げ玉をのせます。やや弱火で火を通して。

その間にフライパンＢで焼きそばを焼きます。味はなにも付けなくてＯＫです。

焼きそばがある程度焼けたら、フライパンＡのお好み焼きをひっくり返してフライパンＢの焼きそばの上に乗せます。

ターナーでぎゅうぎゅう押さえながら焼いていきます。

ふたたびフライパンＡに戻って、溶き卵を薄く焼きます。焼きすぎないうちにフライパンＢのお好み焼きを薄焼き卵にのっけます。

お皿にひっくりかえして完成です♪お好みソースとマヨネーズ、鰹節をたっぷりかけて召し上がれ！！