鍋にＡを入れ中火で沸騰するまで泡立て器で混ぜる。沸騰したら弱火にして２分以上混ぜ粉寒天を完全に溶かす。

Ｂを入れ混ぜながらふつふつと温まったら火を止める。容器に移して粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

黒糖大きめの１かけらにつき水大さじ１を耐熱容器に入れレンジ強で２分。一旦混ぜて濃ければ水を足し再度レンジ強で３０秒加熱。

←後から水を足す時はやけどに気を付けて下さい。

粉寒天について
小さじ１：緩い寒天でゼリー風に。
小さじ１．５：しっかりした寒天で杏仁豆腐風に。
お好みで調節を。