れんこんは3・4ミリ幅に切り酢水につける。

お鍋に1のれんこん、水1カップを入れ、やわらかくなるまで煮る。

別の鍋に上記●の材料を合わせ温めておく。

れんこんが熱いうちに3の調味料につけ時々裏返す。冷蔵庫で冷やして出来上がり☆1日おくとしっかり味がしみ込みます。