クリームチーズを裏ごしして加える。混ぜて溶けたら、ゼラチンを入れる。火から離し冷やす。

生クリームを7分立てにして、荒熱が取れたクリームチーズと少しづつ混ぜる。

型に移して冷やす。

イチゴソース。いちごはヘタを取りミキサー。砂糖といちごを混ぜ合わせる。

コアントローを入れ冷やす。
ソースをかけたら出来上がり。